為維護(hù)無菌實(shí)驗(yàn)室的潔凈度不受影響，無菌實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，并設(shè)專人負(fù)責(zé)無菌間的定期環(huán)境監(jiān)測(cè)工作相關(guān)要求大至如下：

　　1.無菌室應(yīng)設(shè)有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級(jí)，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺(tái)潔凈度應(yīng)達(dá)到100級(jí)。

　　2.工作人員進(jìn)入無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換專用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進(jìn)入無菌室進(jìn)行操作。

　　3.無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時(shí)打開超凈臺(tái)進(jìn)行吹風(fēng)。操作人員進(jìn)入無菌室應(yīng)關(guān)掉紫外燈；

　　4.人員進(jìn)入無菌室要穿無菌衣、帽、口罩和專用鞋，非工作人員不得隨意進(jìn)入；

　　5.無菌室應(yīng)備有工作濃度的消毒液，如5％的甲酚溶液，70％的酒精，0.1％的新潔爾滅溶液等。

　　6.無菌室內(nèi)配備紫外燈進(jìn)行空氣消毒，應(yīng)定期用適宜的消毒液（70%酒精或0.2%新潔爾滅）滅菌清潔，以保證無菌室的潔凈度符合要求。

　　7.無菌室應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物，以防污染。每日進(jìn)行濕式小掃除，每周進(jìn)行大掃除，每月進(jìn)行空氣和實(shí)驗(yàn)臺(tái)表面的細(xì)菌學(xué)檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)控制在最低標(biāo)準(zhǔn)，符合無菌室的技術(shù)要求。

　　8.嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)停止使用。

　　9.需要帶入無菌室使用的儀器、器械、平皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密，并應(yīng)用適宜的方法滅菌。

　　10.供試品在檢查前，應(yīng)保持外包裝完整，不得開啟，以防污染。檢查前，用70％的酒精棉消毒外表面。

　　11.無菌間內(nèi)應(yīng)保持清潔。操作完畢，應(yīng)及時(shí)清理無菌室，用2%-3%煤酚皂溶液消毒，擦拭工作臺(tái)面，不得存放與實(shí)驗(yàn)無關(guān)的物品。再用紫外燈輻照滅菌。需30W紫外燈，距離在1.0m處，照射時(shí)間不少于30min，使用紫外燈，應(yīng)注意不得直接在紫外線下操作，以免引起損傷，燈管每隔兩周需用酒精棉球輕輕擦拭，除去上面灰塵和油垢，以減少紫外線穿透的影響。

　　12.處理和接種食品標(biāo)本時(shí)，進(jìn)入無菌間操作，不得隨意出入，如需要傳遞物品，可通過小窗傳遞。

　　13.無菌室應(yīng)每月檢查菌落數(shù)。在超凈工作臺(tái)開啟的狀態(tài)下，取內(nèi)徑90mm的無菌培養(yǎng)皿若干，無菌操作分別注入融化并冷卻至約45℃的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基約15ml，放至凝固后，倒置于30～36℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48小時(shí)，證明無菌后，取平板3～5個(gè)，分別放置工作位置的左中右等處，開蓋暴露30分鐘后，倒置于30～36℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48小時(shí)，取出檢查。100級(jí)潔凈區(qū)平板雜菌數(shù)平均不得超過1個(gè)菌落，10000級(jí)潔凈室平均不得超過3個(gè)菌落。如超過限度，應(yīng)對(duì)無菌室進(jìn)行徹底消毒，直至重復(fù)檢查合乎要求為止。